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【做 法】-
1.西生菜洗淨切碎；蛋打散；胡蘿蔔丁燙熟瀝乾；高麗菜切碎，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙油，加入肉絲炒至熟後取出備用。
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3.鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固，再放入櫻花蝦略炒香。
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4.轉中火，加入白飯、作法2肉絲、作法1胡蘿蔔丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
- 5.續加入高麗菜及柴魚醬油、鹽、白胡椒粉，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。
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