洋蔥豬肉燴飯

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 豬肉片 120公克
• 洋蔥 100公克
• 玉米筍 30公克
• 紅黃甜椒 40公克
• 蔥段 20公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.蠔油 2大匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 高湯 200㏄
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將豬肉與調味料A抓勻，醃漬約2分鐘；洋蔥、玉米筍及甜椒切片；白飯裝盤備用。
  
• 2.熱鍋，倒入約2大匙油，放入豬肉炒至表面變白，加入洋蔥、蔥段及蒜末炒香。
  
• 3.再加入蠔油、高湯、白胡椒粉及玉米筍片、甜椒片，煮開後轉小火續煮約2分鐘。
  
• 4.最後用太白粉水勾芡，灑上香油，即可淋至飯上享用。