清燉豬腳(1)

• 【材　料】
• 剁塊豬前腳 1.2公斤
• 薑 50公克
• 蔥 2根
• 當歸 1片
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 2大匙
• 米酒 100㏄

• 【做　法】
• 1.豬腳汆燙洗淨備用。
  
• 2.薑切片、蔥切段備用。
  
• 3.取一湯鍋倒入水，放入作法1豬腳、作法2薑片、蔥段及當歸與所有調味料，以小火燉1.5小時即可。

• 【備　註】
• 豬腳起鍋前可另加米酒調味，香氣更足。