大阪燒(6)

• 【材　料】
• 透抽 30公克
• 高麗菜 50公克
• 火鍋肉片 50公克
• 洋蔥 20公克
• 薄柴魚片 少許
• 美乃滋 適量
• 熟芝麻 1茶匙
• 麵糊：
  雞蛋 1顆
• 日本山藥泥 50公克
• 中筋麵 100公克
• 在來米粉 30公克
• 柴魚出汁 160㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜、洋蔥洗淨切絲備用。
  
• 2.透抽汆燙瀝乾備用。
  
• 3.將所有麵糊材料攪拌均勻後，加入鹽拌勻。
  
• 4.所有材料加入作法3的麵糊拌勻。
  
• 5.取一平底鍋，倒油熱鍋，將作法4的麵糊倒入鍋中，以中小火煎至兩面金黃取出盛盤。
  
• 6.擠上美乃滋，撒上柴魚片、熟芝麻即可。