肉臊煎餅

• 【材　料】
• 絞肉 100公克
• 紅蔥酥 1茶匙
• 蔥花 2大匙
• 沙拉油 2大匙
• 麵糊：
  中筋麵粉 150公克
• 在來米粉 30公克
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.取一炒鍋，絞肉炒至反白，加入紅蔥酥和所有調味料炒香，放涼備用。
  
• 2.將麵糊的所有材料調勻備用。
  
• 3.作法1的材料、蔥花加入作法2的麵糊拌勻。
  
• 4.取一平底鍋，淋入作法3的麵糊煎脆，再翻面煎至金黃即可。