孜然松阪肉

• 【材　料】
• 松阪豬 300公克
• 蔥花 30公克
• 紅辣椒末 20公克
• 蒜末 30公克

• 【調 味 料】
• 孜然粉 1/2茶匙
• 白胡椒鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.平底鍋加熱，將松阪豬肉整塊放入鍋中，以小火煎約4分鐘，翻面再煎約3分鐘至熟後取出。
  
• 2.將煎熟的松阪豬逆紋切斜片。
  
• 3.原平底鍋留少許油，放入松阪豬肉片煸香，再加入蔥、蒜、紅辣椒炒香，最後撒入白胡椒鹽及孜然粉，快速翻炒均勻即可。

• 【備　註】
• 松阪肉煎熟後再切片不易變形。