茄汁焗烤豬排

• 【材　料】
• 豬排 4片
• 青椒絲 50公克
• 洋蔥絲 100公克
• 花椰菜 100公克
• 起司絲 100公克

• 【調 味 料】
• A.太白粉 1茶匙
• 鹽 少許
• 米酒 1茶匙
• 蛋白 1大匙
• B.亨氏番茄醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.豬排拍鬆，以調味料A醃製一下備用。
  
• 2.熱鍋下油，將肉排下鍋煎至兩面金黃後取出。
  
• 3.另熱鍋，下少許油炒香洋蔥絲、花椰菜後加入調味料B炒勻，下肉排略為翻炒後取出放置焗烤盤上。
  
• 4.鋪上起司絲入烤箱以約200℃烤至表面金黃即可。

• 【備　註】
• 利用焗烤的方式，將蔬菜與茄汁風味的焗烤醬拌勻，再覆上起司烤上色，讓小朋友藉此吃進不愛的蔬菜。而肉排煎過再烤，風味更香，也不會吸附太多油脂。
• 準備時間：3分鐘
  烹調時間：15分鐘
  約4人份