鹹冬瓜獅子頭

• 【材　料】
• 絞肉 250公克
• 鹹冬瓜 60公克
• 薑末 5公克
• 蒜末 15公克
• 青江菜 適量
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 許
• 醬油 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.鹹冬瓜切碎
  
• 2.絞肉加入少許鹽拌勻，再放入薑末、蒜末、調味料、太白粉拌勻。
  
• 3.將絞肉做成丸子狀，放入蒸盤上蒸約20分鐘後取出。
  
• 4.青江菜洗淨對切，放入沸水燙熟後排在盤邊做裝飾。