蘿蔔肉醬義大利麵

• 【材　料】
• 豬絞肉 50公克
• 紅蘿蔔 100公克
• 牛番茄(中型) 1顆
• 洋蔥(中型) 1/4顆
• 綠花椰菜 10公克
• 義大利麵 60公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 1大匙
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔用刀刮成茸狀；牛番茄、洋蔥切丁；綠花椰菜燙熟，備用。
  
• 2.義大利麵放入沸水中煮8分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1/2小匙的油炒香絞肉，再加入番茄丁、洋蔥丁、紅蘿蔔茸及所有調味料煮成濃稠醬汁。
  
• 4.將作法3的蘿蔔肉醬淋上在義大利麵上，再放上綠花椰菜即可。

• 【備　註】
• 傳統的肉醬義大利麵過於油膩，改使用紅蘿蔔的鮮甜與口感，減少絞肉的份量，吃起來更清爽美味無負擔。
• 約15分鐘
  (1人份)