橙汁排骨(7)

• 【材　料】
• 小排骨 300公克
• 洋蔥 1/2粒
• 小黃瓜 1根
• 蒜頭 2粒
• 紅辣椒 1/2根
• 白米 30公克
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 新鮮柳丁汁 300㏄
• 鹽巴 少許
• 白胡椒 少許
• 白醋 1小匙
• 香油 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 裝飾物：
  柳丁果肉 1粒

• 【醃　 料】
• 鹽巴 少許
• 白胡椒 少許
• 米酒 1小匙
• 醬油 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.先將小排骨切成小塊狀，放入所有醃料，抓麻醃漬約15分鐘，再放入約170℃油鍋中炸成上色即可。
  
• 2.將白米洗淨，與水300㏄一起放入果汁機中攪打成泥狀，備用。
  
• 3.將洋蔥切片；小黃瓜切小丁；蒜頭與紅辣椒切成片，備用。
  
• 4.熱鍋，加1大匙沙拉油，放入作法3材料以中火爆香，再加入炸好的排骨與所有調味料一起燴煮一下。
  
• 5.最後加入些許作法2的米漿下去煮至約稠狀即可。