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京醬肉絲(12)
【材 料】
三層肉
250公克
蒜頭
3粒
紅辣椒
1根
青蔥
1根
蓮藕粉
2大匙
水
350㏄
裝飾用:
綠豆苗
10公克
【調 味 料】
甜麵醬
1大匙
米酒
1小匙
香油
1小匙
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
【做 法】
1.將三層肉切成絲狀;蓮藕粉加水調勻備用。
2.蒜頭、青蔥、紅辣椒都切成碎狀備用。
3.熱鍋,加1大匙沙拉油,放入作法1的三層肉爆香,再加入作法2的材料爆香。
4.續加入所有調味料一起翻炒均勻,再用蓮藕粉水略勾薄欠,盛入裝有綠豆苗鋪底的盤中即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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天然食材也能勾芡
快樂廚房雜誌第91期
上線日期:
8/7/2018