黃瓜肉片

• 【材　料】
• 瘦肉 120公克
• 小黃瓜 100公克
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 豆瓣醋汁 3大匙

• 【做　法】
• 1.將整塊瘦肉入鍋以開水小火煮約10分鐘至熟後取出放涼切片。
  
• 2.小黃瓜洗淨切小片；紅辣椒去籽切片，將作法1的瘦肉片、小黃瓜片及紅辣椒片一起裝盤。
  
• 3.淋上豆瓣醋汁拌勻即可。

• 【備　註】
• 豆瓣醋汁
  材料
  辣豆瓣醬 2大匙
  烏醋 1大匙
  細砂糖 1大匙
  涼開水 2大匙
  蒜末 15公克
  香油 1大匙
  作法
  將所有材料調勻即可。
• 醬料美味用途
  酸辣的滋味適用所有料理，非常適合做為餐前開胃的醬料。