紅燒滷五花肉

• 【材　料】
• 五花肉 200公克
• 紅蔥酥 10公克
• 蒜末 10公克
• 蔥花 20公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 細砂糖 2茶匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.五花肉切小丁備用。
  
• 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入五花肉丁，以中火炒至肉散開、肉色變白。
  
• 3.續加入蔥花及蒜末一起炒香，再加入醬油膏、紅蔥酥、水、細砂糖。
  
• 4.煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮約10分鐘至湯汁略收乾，用太白粉水勾芡後灑上香油，即可取適量滷肉淋至飯上享用。

• 【備　註】
• 約220公克