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銀芽肉絲(1)
【材 料】
肉絲
100公克
綠豆芽
200公克
辣椒絲
5公克
韭菜
5公克
蒜末
5公克
沙拉油
1大匙
【調 味 料】
A.太白粉
1/2茶匙
鹽
1/6茶匙
米酒
1茶匙
水
1大匙
B.鹽
1/4茶匙
細砂糖
1/8茶匙
米酒
1茶匙
太白粉水
1茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.將肉絲與調味料A拌勻;韭菜切小段,備用。
2.熱鍋倒入沙拉油,以小火爆香蒜末、紅辣椒絲後,再加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
3.加入作法1的綠豆芽、米酒、水、鹽及細砂糖,以大火快炒10秒後,再用太白粉水勾芡並灑上香油炒勻,即可起鍋。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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10道抗漲美食-平價食材
快樂廚房雜誌第98期
上線日期:
10/4/2018