蔥香蔬菜肉捲

• 【材　料】
• 五花薄肉片 300公克
• 乳酪片 6片
• 四季豆 150公克
• 青蔥段 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.四季豆切段，放入滾水汆燙，撈起泡冷水冷卻；乳酪片切條備用。
  
• 2.將五花薄肉片攤開，撒上少許鹽和白胡椒，抹上薄薄太白粉，鋪上作法1的四季豆和乳酪條捲起，重覆此步驟，至材料用完。
  
• 3.取鍋燒熱，倒入少許油，放入作法2的肉捲，煎至上色，待冷卻後即可分裝成二包，密封冷凍。
  
• 4.食用前取出一包蔬菜肉捲，先放入至鍋中加熱，再加入青蔥段略爆香翻炒後，再加入少許鹽和白胡椒調味即可。

• 【備　註】
• 蔬菜肉捲捲好，煎至上色，待放涼後，即可放入冷凍保存袋中，密封好放入冰箱冷凍，大約可保存一個月的時間，不過仍是盡快食用完畢較佳。
• ※冷凍的半成品除了用鍋子加熱外，也可用微波爐或電鍋等方式加熱，善用現代化家電品，上菜更快速方便。