排骨燉蘿蔔

• 【材　料】
• 台塑排骨 600公克
• 白蘿蔔 300公克
• 栗子 適量
• 紅棗 少許
• 洋蔥 1/2個
• 水梨 1/4個
• 蒜泥 1大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 6大匙
• 糖 3大匙
• 麻油 1大匙
• 胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔洗淨，去皮切成約4公分寬的塊狀；洋蔥去皮切絲；水梨去皮後磨成泥；紅棗去核；栗子洗淨備用。
• 2.台塑排骨洗淨，在肉上劃2～3道約1公分深的刀紋，放入燉鍋中與洋蔥、水梨、蒜泥及所有調味料拌勻醃30分鐘，再加入適量水以大火煮開，放入白蘿蔔、紅棗、栗子以小火燉煮至熟透入味即可。

• 【備　註】
• 因白蘿蔔在燉煮時會出水，所以並不需要在鍋中加太多的水，只需約3～5大匙就足夠了。