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食譜:排骨燉蘿蔔

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔洗淨,去皮切成約4公分寬的塊狀;洋蔥去皮切絲;水梨去皮後磨成泥;紅棗去核;栗子洗淨備用。
  • 2.台塑排骨洗淨,在肉上劃2∼3道約1公分深的刀紋,放入燉鍋中與洋蔥、水梨、蒜泥及所有調味料拌勻醃30分鐘,再加入適量水以大火煮開,放入白蘿蔔、紅棗、栗子以小火燉煮至熟透入味即可。
  • 【備 註】
  • 因白蘿蔔在燉煮時會出水,所以並不需要在鍋中加太多的水,只需約3∼5大匙就足夠了。
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