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蝦仁肉片鮮菇湯麵
【材 料】
意麵
150公克
蝦仁
60公克
肉片
70公克
鮮香菇
2朵
杏鮑菇
30公克
鴻喜菇
25公克
美白菇
25公克
蘆筍
40公克
市售滷蛋
1顆
蔥段
10公克
薑汁
少許
清高湯
1200cc
【調 味 料】
鰹魚醬油
1小匙
鹽
1/2小匙
糖
1/4小匙
白胡椒粉
少許
【做 法】
1.蝦仁、肉片洗淨,瀝乾備用。
2.鮮香菇、杏鮑菇洗淨切片;鴻喜菇、美白菇洗淨;蘆筍洗淨,切長段;滷蛋燙熟,對切備用。
3.鍋中加入清高湯煮滾,加入薑汁、蔥段,放入作法1的肉片、作法2的所有菇類材料、蘆筍煮滾,再放入作法1的蝦仁、所有調味料煮熟,即為蝦仁肉片鮮菇湯。
4.意麵煮熟放入大碗中,再將作法3的湯淋在意麵上,擺上作法2的滷蛋即完成。
麵食
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豬肉
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中式料理
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葷食
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來吃麵吧!元氣湯麵
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/9/2018