四神燉豬腳

• 【材　料】
• 豬腳 1支
• 蓮子 80公克
• 薏仁 80公克
• 芡實 80公克
• 山藥 80公克
• 茯苓 80公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 水 800cc
• 當歸酒 適量

• 【做　法】
• 1.將薏仁淨泡冷水約30分鐘；豬腳切成小塊；洗淨放入滾水中汆燙，備用。
  
• 2.取鍋，加入薏仁、蓮子、芡實、山藥、茯苓、豬腳、水，以中小火煮約50分鐘。
  
• 3.煮至所有材料變軟，再加入鹽調味，最後再淋入當歸酒即可。