麻油杏鮑菇燉霜降豬

• 【材　料】
• 霜降豬 350公克
• 杏鮑菇 150公克
• 紅棗 10粒
• 薑 20公克
• 蔥 2根

• 【調 味 料】
• 麻油 1大匙
• 米酒 300cc
• 水 適量
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 太白粉 1小匙
• 鹽 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.霜降豬切成小條狀，再放入醃料中，醃漬約10分鐘備用。
  
• 2.再將杏鮑菇切成小塊狀，薑切成片狀，青蔥切小段備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙麻油，加入作法1醃好的霜降豬炒香，再加入薑與杏鮑菇半炒均勻。
  
• 4.再加入所有調味料，煮約15分鐘即可。