什錦排骨煲

• 【材　料】
• 五花排骨 300公克
• 木耳 20公克
• 洋蔥 1/4個
• 蒜苗 1根
• 芹菜 1根
• 薑 5片
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 川式麻辣醬 1又2/1大匙
• 甘甜醬油露 2小匙

• 【做　法】
• 1.五花排骨先剁小塊備用。
  
• 2.洋蔥洗淨，切片；蒜苗洗淨，切斜片；芹菜洗淨，切段備用。
  
• 3.取鍋加油燒熱，放入作法1的排骨煎至外觀金黃。
  
• 4.續放入薑片煎香，再加水、川式麻辣醬和甘甜醬油露煮10分鐘。
  
• 5.放入洋蔥片、木耳略煮至收乾湯汁，再放入蒜苗片和芹菜段即可。

• 【備　註】
• 川式麻辣醬的香氣和辣味十足，用來燒煮排骨，更是簡單方便的調味運用。
• 製作時間：15分鐘
  份量：4人份