清燉豬腳湯

• 【材　料】
• 豬腳 900公克
• 薑片 20公克
• 蔥段 30公克
• 水 2200cc
• 醬汁:醬油 適量
• 糖 少許
• 烏醋 少許
• 紅辣椒末 少許

• 【調 味 料】
• 米酒 100cc
• 鹽 1大匙
• 冰糖 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.豬腳洗淨沖入滾水泡5分鐘，取出再洗淨，備用。
  
• 2.取電鍋內鍋，放入作法1的豬腳，加入薑片、蔥段、米酒，於外鍋加入2杯水煮至開關跳起燜一下。
  
• 3.外鍋再加2杯水煮至開關跳起，加入所有調味料再燜一下。
  
• 4.取出豬腳切小塊，放入碗中，加入作法3的豬腳湯，放上薑絲、蔥段（材料外）
  
• 4.將醬汁材料調勻，食用時可沾取醬汁即可。