蔥燒排骨(7)

• 【材　料】
• 排骨 500公克
• 洋蔥 120公克
• 紅蔥頭 50公克
• 蔥 60公克
• 青江菜 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油 3大匙
• 細砂糖 1大匙
• 水 400㏄
• 米酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨後汆燙備用；洋蔥切絲；紅蔥頭切片；蔥切段；青江菜修齊後用開水汆燙30秒後瀝乾。
  
• 2.熱鍋倒入少許油，以小火爆香作法1的蔥段，炒至焦黃再放入排骨及所有調味料煮滾後關小火。
  
• 3.煮約2小時至排骨軟爛即可取出，將青江菜做盤飾裝盤。