蜜汁烤肋排

• 【材　料】
• 豬肋排 600公克
• 蒜仁 30公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 粗黑胡椒粉 1/2茶匙
• 百里香粉 1/4茶匙
• B.番茄醬 2大匙
• 蜂蜜 1大匙
• 洋蔥 20公克
• 蘋果 20公克
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.豬肋排洗淨後用刀在肋排表面劃深約0.5公分的刀痕。
  
• 2.將調味料A混合均勻，塗抹於肉排上醃20分鐘，再放入蒸籠蒸20分鐘後取出瀝乾水分。
  
• 3.將調味料B及蒜仁用調理機打成泥成烤肉醬備用。
  
• 4.將烤箱預熱至250℃，取蒸好的肉排平鋪於烤盤上，放入烤箱烤約5分鐘。
  
• 5.取出塗上烤肉醬，再入烤箱烤約5分鐘後，取出肉排，再刷上一次烤肉醬，放入烤箱再烤約5分鐘即可。