烤雞蔬菜鬆

• 【材　料】
• A.烤雞 1隻
• 芹菜 3根
• 蔥 3根
• 紅蘿蔔 30公克
• 洋蔥 1/2顆
• 荸薺 3顆
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/2根
• B.油條 1根
• 蘿蔓生菜 1顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 水 適量

• 【做　法】
• 1.將烤雞去皮，再將肉切成小丁狀，備用。
  
• 2.把芹菜，紅蘿蔔，洋蔥，荸薺都切成小丁狀；蒜頭與辣椒切碎，備用。
  
• 3.取炒鍋，加入1小匙沙拉油，再加入作法1、2的所有材料，以大火爆香。
  
• 4.再加入所有調味料和油條碎一起翻炒均勻，食用時搭配蘿蔓生菜即可。