蜜棗煲豬手

• 【材　料】
• 豬蹄 600公克
• 白蘿蔔 250公克
• 紅蘿蔔 150公克
• 蜜棗 8顆
• 薑片 20公克

• 【調 味 料】
• 水 1500㏄
• 鹽 1/2茶匙
• 紹興酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.豬蹄剁小塊，放入鍋中汆燙5分鐘後取出洗淨；白蘿蔔及紅蘿蔔去皮切小塊，備用。
  
• 2.將所有材料放入湯鍋，倒入水及紹興酒。
  
• 3.將鍋放至爐上以中火煮開，水滾後撈去浮沫，關小火蓋上鍋蓋煮約1個小時又30分鐘，起鍋後加入鹽調味即可。