紫米酸菜肉絲飯糰

• 【材　料】
• 紫米飯 1碗
• 豬肉絲 50公克
• 酸菜絲 80公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 2茶匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋加入少許油，以小火爆香薑末，再放入豬肉絲炒至散開，加入醬油炒至上色。
  
• 2.續放入酸菜絲、細砂糖炒勻，以小火翻炒至湯汁收乾後取出。塑膠袋邊緣剪開成上下兩張。
  
• 3.取一半紫米飯，放至兩張塑膠袋中，用手攤成圓形，鋪上作法2炒好的的酸菜肉絲將塑膠袋包起，封口轉緊定型包成圓形後即可。