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【材 料】
五花薄肉片
60公克
韭菜
1根
洋蔥
1/2顆
高麗菜
100公克
紅蘿蔔
10公克
鮮香菇
1朵
綠豆芽
80公克
水
400cc
【調 味 料】
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
米酒
1大匙
味醂
1大匙
柴魚醬油
1大匙
太白粉水
少許
【做 法】
1.五花薄肉片切成小段狀,撒上適量鹽和胡椒粉(份量外);韭菜切段狀;洋蔥切絲;高麗菜撕成小片;紅蘿蔔切薄片;鮮香菇切片。
2.起鍋燒熱,倒入適量油,放入作法1的五花肉片炒至變白,再依序放入洋蔥絲、紅蘿蔔片、香菇片、綠豆芽、韭菜段拌炒,加入水煮滾。
3.續放入所有調味料炒均勻(太白粉水除外),最後放入少許太白粉水勾薄芡。
4.取一鍋清水煮滾,放入冷凍烏龍麵煮散,撈起瀝乾,盛入碗中,放入作法3,撒上黑胡椒粉即可。
麵食
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豬肉
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日式料理
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葷食
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自己做日式烏龍麵
快樂廚房雜誌第95期
上線日期:
3/12/2019