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食譜:什錦野菜烏龍麵

  • 【做 法】
  • 1.五花薄肉片切成小段狀,撒上適量鹽和胡椒粉(份量外);韭菜切段狀;洋蔥切絲;高麗菜撕成小片;紅蘿蔔切薄片;鮮香菇切片。
  • 2.起鍋燒熱,倒入適量油,放入作法1的五花肉片炒至變白,再依序放入洋蔥絲、紅蘿蔔片、香菇片、綠豆芽、韭菜段拌炒,加入水煮滾。
  • 3.續放入所有調味料炒均勻(太白粉水除外),最後放入少許太白粉水勾薄芡。
  • 4.取一鍋清水煮滾,放入冷凍烏龍麵煮散,撈起瀝乾,盛入碗中,放入作法3,撒上黑胡椒粉即可。
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