木耳炒肉絲

• 【材　料】
• 豬肉片 150公克
• 新鮮黑木耳 1朵
• 辛香料：
  蒜仁 2顆
• 青蔥 1支
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 2大匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉切粗絲；黑木耳切絲；蒜仁切末；紅辣椒去籽、切絲；青蔥切絲，備用。
  
• 2.豬肉絲加入米酒、醬油、細砂糖、水抓勻，再加入太白粉拌勻，備用。
  
• 3.起鍋，倒入少許沙拉油，放入蒜末爆香，加入作法2豬肉絲拌炒至肉色變白，加入黑木耳絲和所有調味料炒勻，煮至湯汁收乾即可。