白果炒肉片

• 【材　料】
• 白果 50公克
• 豬肉 50公克
• 辛香料：
  青蔥 2支
• 蒜仁 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1大匙
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉切片；蒜仁切末；青蔥洗淨、切段，備用。
  
• 2.備滾水鍋，放入白果略為汆燙，撈出備用。
  
• 3.豬肉片加入米酒、醬油、細砂糖、水抓勻，再加入太白粉拌勻，備用。
  
• 4.起鍋，倒入少許沙拉油，放入蒜末、蔥段爆香，加入作法3豬肉片拌炒至熟，加少許鹽拌勻調味，起鍋前拌入白果即可。