漢堡肉餅(1)

• 【材　料】
• A.細豬絞肉 400公克
• 洋蔥 1小顆
• 奶油 適量
• 蓮藕泥 100公克
• B.牛奶 50㏄
• 麵包粉 20公克
• C.鹽 6公克
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮後切小丁，放入鍋中加入奶油炒軟；材料B混合浸泡，備用。
  
• 2.細豬絞肉加鹽充分攪拌至產生黏稠感，再放入蓮藕泥、作法1的洋蔥丁、其餘的材料C充分攪拌均勻。
  
• 3.將作法2捏塑成等份肉餅狀即可。

• 【備　註】
• 肉餅中間輕壓出凹痕，放在烤培紙再蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍至硬，取下肉餅裝入密封袋再放回冷凍。