翡翠椒鑲肉

  • 【做　法】
  • 1.翡翠椒去蒂頭，用刀劃開單一側，內側撒上薄薄的太白粉，再填入退冰的梅干肉餅。
  • 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的翡翠椒煎至上色後，再煎至肉餅熟透，取出切適當段狀，放入盤中備用。
  • 3.作法2鍋中，再放入蔥末、蒜末、蔥絲、辣椒絲炒香，再放製作法2翡翠椒上即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .用絞肉做一週晚餐菜
快樂廚房雜誌第102期
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