山藥蒸排骨

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 山藥 250公克
• 紅辣椒 1根
• 蒜末 10公克
• 蔥段 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 太白粉 1大匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.將排骨剁小塊，沖水洗去血水後撈起瀝乾備用。
  
• 2.將山藥切小塊；紅辣椒切片，備用。
  
• 3.取一鍋，放入作法1的排骨塊，加入紅辣椒、蒜末及所有調味料充分攪拌均勻。
  
• 4.續作法3，加入山藥拌勻後，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出撒上蔥段即可。