肉絲蒟蒻炒麵

• 【材　料】
• 三層肉 100公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1根
• 蒟蒻麵 250公克
• 蔥 2根
• 紅辣椒 1根
• 高麗菜 100公克
• 香菇 2朵

• 【調 味 料】
• 水 適量
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 醬油膏 1小匙
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.將蒟蒻麵濾乾水分備用。
  
• 2.將三層肉切成細絲備用。
  
• 3.紅蘿蔔切片，蒜仁與紅辣椒切片，香菇切片，高麗菜切絲備用。
  
• 4.取一炒鍋，加入少許沙拉油，放入豬肉絲以中火爆香，再加入作法1、3的材料，以中火翻炒均勻，最後加入所有調味料一起爆香，調味均勻即可。