麥片花生鹹豬肉

• 【材　料】
• 鹹豬肉 200公克
• 蒜苗片 1支
• 蔥段 1根
• 辣椒碎 5公克
• 洋蔥絲 30公克
• 九層塔絲 5片
• 細燕麥片 15公克
• 熟花生 20公克
• 砂糖 20公克

• 【做　法】
• 1.先將鹹豬肉切片。
  
• 2.用少許油先將豬肉炒香。
  
• 3.再加入砂糖拌炒成焦糖。
  
• 4.放入蒜苗、蔥段、辣椒碎拌炒出香氣。
  
• 5.再加入九層塔絲、細燕麥片、熟花生混合拌勻即可。

• 【備　註】
• 鹹豬肉本身已經有鹹味，因此不需要再加鹽，以免太鹹，破壞菜的風味。加糖能中和鹹味，讓整道菜畫龍點睛。