豆干滷五花肉

• 【材　料】
• 五花肉 200公克
• 豆干 150公克
• 蔥段 20公克
• 薑片 10公克
• 紅辣椒 1根
• 開水 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 80cc
• 水 240cc
• 米酒 40cc
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.五花肉及豆干切成約1公分平方大小的小塊；紅辣椒切小段。
  
• 2.將作法1的五花肉塊、豆干塊、蔥段、薑片及紅辣椒放入燜燒罐中。
  
• 3.加入開水至八分滿，預熱30秒後將水倒出。
  
• 4.將所有調味料煮開後加入燜燒罐至八分滿後蓋緊蓋子，燜60分鐘後，倒入碗中即可。