皮蛋瘦肉粥(5)

• 【材　料】
• 白米 45公克
• 豬絞肉 60公克
• 皮蛋 1顆
• 薑末 5公克
• 蔥花 5公克
• 開水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾；皮蛋切丁。
  
• 2.將作法1的白米、絞肉、皮蛋放入燜燒罐中。
  
• 3.加入開水至八分滿，攪拌預熱30秒後將水倒出。
  
• 4.再加入開水至九分滿和薑末後蓋緊蓋子，燜60分鐘後，倒入碗中加入鹽和白胡椒粉，撒上蔥花即可。