西瓜皮排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 400公克
• 西瓜皮 400公克
• 蛤蜊 150公克
• 薑片 適量
• 蔥段 適量
• 水 1600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，汆燙後撈出；蛤蜊泡水吐沙，備用。
  
• 2.西瓜皮洗淨，去外皮切塊，備用。
  
• 3.鍋中水加入薑片煮滾後，放入作法1的排骨，再放入作法2的西瓜皮，蓋上鍋蓋以小火燜煮40分鐘。
  
• 4.最後，放入作法1的蛤蜊，加入所有調味料，煮至蛤蜊開口即可。