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紅棗蓮藕蒸排骨
【材 料】
小排骨
300公克
蓮藕
150公克
紅棗
8顆
蒜末
15公克
【調 味 料】
四季高純釀醬油
2大匙
細砂糖
1茶匙
太白粉
1大匙
米酒
1大匙
香油
30㏄
【做 法】
1.排骨剁小塊,泡入水中洗去血水後撈起瀝乾;蓮藕去皮切滾刀塊。
2.排骨倒入大碗中,加入四季高純釀醬油、細砂糖、太白粉、米酒和蒜末充分攪拌均勻至水分被排骨吸收,再放入蓮藕塊、紅棗和香油拌勻備用。
3.於電鍋外鍋中加1杯水,按下開關至蒸氣冒出,再放入作法2的排骨,蒸約12分鐘即可。
【備 註】
秋季正是蓮藕盛產的季節,挑選蓮藕時要以外觀完整無缺損的為佳,不然容易藏污泥於其中。
製作時間:20分鐘
份量:2人份
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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秋季養生創意料理 簡單做
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019