紅棗蓮藕蒸排骨

• 【材　料】
• 小排骨 300公克
• 蓮藕 150公克
• 紅棗 8顆
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 四季高純釀醬油 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 太白粉 1大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 30㏄

• 【做　法】
• 1.排骨剁小塊，泡入水中洗去血水後撈起瀝乾；蓮藕去皮切滾刀塊。
  
• 2.排骨倒入大碗中，加入四季高純釀醬油、細砂糖、太白粉、米酒和蒜末充分攪拌均勻至水分被排骨吸收，再放入蓮藕塊、紅棗和香油拌勻備用。
  
• 3.於電鍋外鍋中加1杯水，按下開關至蒸氣冒出，再放入作法2的排骨，蒸約12分鐘即可。

• 【備　註】
• 秋季正是蓮藕盛產的季節，挑選蓮藕時要以外觀完整無缺損的為佳，不然容易藏污泥於其中。
• 製作時間：20分鐘
  份量：2人份