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食譜:紅棗蓮藕蒸排骨

  • 【做 法】
  • 1.排骨剁小塊,泡入水中洗去血水後撈起瀝乾;蓮藕去皮切滾刀塊。
  • 2.排骨倒入大碗中,加入四季高純釀醬油、細砂糖、太白粉、米酒和蒜末充分攪拌均勻至水分被排骨吸收,再放入蓮藕塊、紅棗和香油拌勻備用。
  • 3.於電鍋外鍋中加1杯水,按下開關至蒸氣冒出,再放入作法2的排骨,蒸約12分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 秋季正是蓮藕盛產的季節,挑選蓮藕時要以外觀完整無缺損的為佳,不然容易藏污泥於其中。
  • 製作時間:20分鐘
    份量:2人份
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