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番茄打拋肉
【材 料】
豬絞肉
200公克
大番茄
2顆
洋蔥
1/3顆
蒜仁
2顆
九層塔
2根
【調 味 料】
魚露
1小匙
砂糖
少許
泰式酸湯醬
1小匙
水
適量
【做 法】
1.將大番茄洗淨,切小丁,備用。
2.將洋蔥、蒜仁、九層塔切碎,備用。
3.熱鍋,倒入少許沙拉油,加入豬絞肉以大火爆香,再加入作法1、2的所有材料以中火炒勻,最後加入所有調味料即可。
【備 註】
番茄洗淨後,以熱水汆燙去皮,與蔬菜涼拌、拌炒與煮湯都很適合。經過加熱的番茄,能讓茄紅素更好吸收。
主菜
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豬肉
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南洋料理
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葷食
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上班族的健康便當菜
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019