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紅麴杏鮑菇拌梅肉
【材 料】
杏鮑菇
2根
梅花肉
250公克
蒜仁
2顆
薑
少許
蔥
1根
黃甜椒
1/3顆
【調 味 料】
紅麴醬
1大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
水
少許
砂糖
少許
【做 法】
1.將梅花肉切小塊,放入熱水汆燙至熟撈起瀝乾,備用。
2.杏鮑菇切小塊;蒜仁切片;薑切絲;蔥切小段;黃甜椒切小塊,放入熱水汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
3.將作法1的梅花肉塊、作法2的所有材料和所有調味料一起拌勻即可。
【備 註】
杏鮑菇低熱量,很適合煎煮炒炸等各種烹調方式,即使是汆燙後切片涼拌,直接沾芥末醬也很營養美味。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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上班族的健康便當菜
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
8/20/2019