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【材 料】
A.豬絞肉
150公克
小番茄
6顆
九層塔
10公克
蒜末
5公克
咖哩粉
3公克
檸檬片
1片
B.茄子
1條
洋蔥
1/2顆
糯米椒
30公克
C.蒜香炒飯
1碗
【調 味 料】
鹽
少許
胡椒粉
少許
蠔油
1小匙
醬油
1大匙
糖
1大匙
檸檬汁
1大匙
水
2大匙
【做 法】
1.小番茄底部劃十字刀,汆燙後泡冷開水,去皮瀝乾備用。
2.將所有材料B洗淨,皆切粗丁備用。
3.鍋熱加少許油,將豬絞肉炒至鬆散變色,依序加入蒜末、作法2的食材拌炒,再加入咖哩粉、所有調味料充分炒勻,起鍋前加入少許九層塔拌勻即可。
4.將蒜香炒飯與作法1、2、3中的所有材料按順序裝入玻璃瓶罐中即可。
【備 註】
蒜香炒飯
材料:
熱白飯 1碗
蒜末 10公克
作法:
鍋熱加入少許油炒香蒜末,續加入白飯,炒至顆粒分明,再以鹽、胡椒粉調味炒勻即可。
瓶罐容量約500-600ml
飯食
.
豬肉
.
南洋料理
.
葷食
.
瓶罐便當
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
9/2/2019