泰式風味罐便當

• 【材　料】
• A.豬絞肉 150公克
• 小番茄 6顆
• 九層塔 10公克
• 蒜末 5公克
• 咖哩粉 3公克
• 檸檬片 1片
• B.茄子 1條
• 洋蔥 1/2顆
• 糯米椒 30公克
• C.蒜香炒飯 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 蠔油 1小匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1大匙
• 檸檬汁 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.小番茄底部劃十字刀，汆燙後泡冷開水，去皮瀝乾備用。
  
• 2.將所有材料B洗淨，皆切粗丁備用。
  
• 3.鍋熱加少許油，將豬絞肉炒至鬆散變色，依序加入蒜末、作法2的食材拌炒，再加入咖哩粉、所有調味料充分炒勻，起鍋前加入少許九層塔拌勻即可。
  
• 4.將蒜香炒飯與作法1、2、3中的所有材料按順序裝入玻璃瓶罐中即可。

• 【備　註】
• 蒜香炒飯
  材料：
  熱白飯 1碗
  蒜末 10公克
  作法：
  鍋熱加入少許油炒香蒜末，續加入白飯，炒至顆粒分明，再以鹽、胡椒粉調味炒勻即可。
• 瓶罐容量約500-600ml