蔥餅夾肉

• 【材　料】
• 中筋麵粉 60公克
• 地瓜粉 15公克
• 水 120㏄
• 蔥花 10公克
• 肉片 160公克
• 洋蔥絲 80公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 蔥絲 10公克
• 油 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 味醂 1大匙

• 【做　法】
• 1.中筋麵粉、太白粉加入水拌勻，再放入鹽、蔥花攪拌均勻，放置約15分鐘。
  
• 2.熱鍋，加入油，放入肉片炒至肉色變白，再放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲拌炒均勻。
  
• 3.續加入調味料拌炒至炒入味，接著放入蔥絲。
  
• 4.熱鍋加少許油，倒入麵糊煎熟，再取出包入作法3的材料即可。