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滷肉燒豆腐
【材 料】
滷五花肉塊
100公克
板豆腐
1盒
木耳片
20公克
紅蘿蔔片
15公克
蒜末
5公克
蔥段
15公克
水
200cc
太白粉水
適量
【調 味 料】
滷汁
2大匙
醬油膏
1/2大匙
鹽
少許
糖
少許
【做 法】
1.板豆腐洗淨切長方塊,入油鍋煎成微焦後取出備用。
2.熱鍋後放入蔥段、蒜末爆香,再放入紅蘿蔔片、木耳片、水、所有調味料拌炒均勻。
3.放入作法1的豆腐、滷五花肉塊拌煮至入味,淋上適量太白粉水勾芡即可。
【備 註】
此道料理也可淋在白飯或麵上,即成滷肉豆腐燴飯燴麵,若是不喜歡勾芡,也可以省略不用。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
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一鍋滷味變化10道美味料理
快樂廚房雜誌第104期
上線日期:
9/5/2019