滷肉刈包

• 【材　料】
• 滷五花肉片 3片
• 刈包 3個
• 酸菜 150公克
• 薑末 10公克
• 花生糖粉 適量
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.滷五花肉片、刈包蒸熟，備用。
  
• 2.酸菜洗淨，瀝乾切末備用。
  
• 3.熱鍋加入少許油，先放入薑末、辣椒末爆香，再放入酸菜末拌炒，續加入糖、胡椒粉炒至入味，起鍋待涼備用。
  
• 4.取一份作法1的刈包，放入花生糖粉、作法1的滷五花肉片、作法3的酸菜，最後加入香菜即完成。

• 【備　註】
• 刈包中的花生糖粉有畫龍點睛之效，糖粉的製作很簡單，只要將白糖依個人喜好比例，加入花生粉中拌勻就可以了。此道料理也可做成鍋邊素，將肉換成杏鮑菇、茭白筍即完成。