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【做 法】-
1.滷五花肉片、刈包蒸熟，備用。
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2.酸菜洗淨，瀝乾切末備用。
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3.熱鍋加入少許油，先放入薑末、辣椒末爆香，再放入酸菜末拌炒，續加入糖、胡椒粉炒至入味，起鍋待涼備用。
- 4.取一份作法1的刈包，放入花生糖粉、作法1的滷五花肉片、作法3的酸菜，最後加入香菜即完成。
- 【備 註】
- 刈包中的花生糖粉有畫龍點睛之效，糖粉的製作很簡單，只要將白糖依個人喜好比例，加入花生粉中拌勻就可以了。此道料理也可做成鍋邊素，將肉換成杏鮑菇、茭白筍即完成。
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