嫩煎漢堡丼

• 【材　料】
• 豬絞肉 100公克
• 洋蔥末 20公克
• 紅蘿蔔末 10公克
• 蔥末 10公克
• 薑末 5公克
• 白飯 1大碗
• 雞蛋 1顆
• 青花椰菜 20公克
• 高麗菜絲 適量

• 【調 味 料】
• 醬油高 2大匙
• 番茄醬 1大匙
• 奶油 1小匙
• 水 100㏄

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 黑胡椒粉 1/2小匙
• 太白粉 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬絞肉加洋蔥末、紅蘿蔔末、蔥末、薑末即所有醃料拌勻醃約15分鐘，再捏成肉餅狀成漢堡排備用。
  
• 2.將所有調味料煮勻成醬汁；雞蛋煎成太陽蛋；青花椰菜切小朵燙熟，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入漢堡排煎至兩面上色，且漢堡排熟透，取出備用。
  
• 4.白飯盛碗，放上漢堡排、高麗菜絲、太陽蛋、青花椰菜，再淋上作法2的醬汁即可。