咖哩豬排丼

• 【材　料】
• 里肌肉排 150公克
• 紅蘿蔔 80公克
• 洋蔥 30公克
• 白飯 1大碗

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 水 250㏄

• 【做　法】
• 1.里肌肉排邊緣用刀稍剁斷筋；紅蘿蔔去皮切粗丁；洋蔥去皮切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少許油，放入里肌肉排煎至兩面上色，取出備用。
  
• 3.作法2鍋中再加入少許油，放入洋蔥絲炒香，再放入紅蘿蔔丁、所有調味料煮至沸騰後關火。
  
• 4.白飯盛碗，放上作法3的豬排及醬汁即可。